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Lémurien

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Inscription pour Concours entrée 2018- 2019

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Module

 

Module Mai et Juin 2019, pour tout public

 INSCRIPTION OBLIGATOIRE- Droit d’inscription 10 000 Ariary (DI)

 

MODULE

 

VOLUME

 HORAIRE

 

DATES

 

PRODUCTIONS

 

COUT

 

CUISINE

36  hrs 17,18 juin de 14h à 18h 20, 21 juin de 8h à 12h et 14h à 18h, 22 juin de 8h à 12h,    24, 25 juin de 14h à 18h Soupes et potages,  entrées froides, entrées chaudes, plats principaux à base de volaille, poisson et viande avec les garnitures

 

 

D.I : 10 000 ar

FS : 190 000 ar

 

 

PATISSERIE

 

 

 

 

40 hrs

 17,18,19 juin de 14h à 18h 20, 21 juin de 8h à 12h et 14h à 18h 24, 25 juin de 14h à 18h 10 hrs : Gâteaux : pâtes et crèmes de base

10 hrs : viennoiserie et pains

10 hrs : bavarois, charlotte, mousse de fruits, décor chocolat, décor en sucre cuit

10 hrs : glaces et sorbets, crème glacée- petits fours secs (tuiles-cigarettes-palets raisins)

 

 

D.I : 10 000 ar

FS : 190 000 ar

SERVICE EN SALLE 16 hrs 03, 04, 06 et 07 juin 2019 de 14h à 18h –          Accueil

–          Règles de Service

–          Pliage des Serviettes

–          Mise en place de table

–          Argumentation commerciale

D.I : 10 000 ar

FS : 70 000 ar

BARMAN OU BARLADY, accords  vins et mets 16 hrs  17, 18, 20 et 21 juin  2019 de 14h à 18h –          Connaissance et études des boissons, confection et service des boissons chaudes et du nectar, accords vins et mets, gestion des matériels et équipements du bar, cout matière, gestion de stock D.I : 10 000 ar

FS : 70 000 ar

 

INSCRIPTION OBLIGATOIRE- Droit d’inscription 10 000 Ariary (DI)

                                                                                                                       TOURISME
 

MODULE

 

VOLUME HORAIRE

 

DATES

 

PRODUCTIONS

 

COUT

TECHNIQUES D’AGENCE DE VOYAGE  

30 hrs

03 juin  au 07 juin 2019 de 8h à 12h et 13h à 15h –          L’accueil, l’activité d’une agence de voyage (Ticketing, Tour opérateur)

–          Compétences et qualifications d’un agent de voyage

 

D.I : 10 000 ar

FS : 80 000 ar

BILLETTERIE 20h 17 juin au 21 juin 2019 De 8h à 12h –          Ticketing avec application sur AMADEUS D .I. : 10.000Ar

FS : 100.000 Ar

 

Renseignements: 034 09 486 38 ou 0 33 05 047 69 ou 0 20 22 672 14