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Lémurien

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Inscription pour Concours entrée 2018- 2019

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Module

 

Module Août 2019, pour tout public

 INSCRIPTION OBLIGATOIRE- Droit d’inscription 10 000 Ariary (DI)

 

 

MODULE

 

VOLUME

 HORAIRE

 

DATES

 

PRODUCTIONS

 

COUT

 

CUISINE

35  hrs 01 aout 2019 au 09 aout 2019 de 8h à 13h Soupes et potages,  entrées froides, entrées chaudes, plats principaux à base de volaille, poisson et viande avec les garnitures

 

 

D.I : 10 000 ar

FS : 190 000 ar

 

 

PATISSERIE

 

 

 

 

35 hrs

01 aout 2019 au 09 aout 2019 de 13h à 17h 9 hrs : Gâteaux : pâtes et crèmes de base

9 hrs : viennoiserie et pains

9 hrs : bavarois, charlotte, mousse de fruits, décor chocolat, décor en sucre cuit

8 hrs : glaces et sorbets, crème glacée- petits fours secs (tuiles-cigarettes-palets raisins)

 

 

D.I : 10 000 ar

FS : 190 000 ar

SERVICE EN SALLE 16 hrs 05, 06, 07 et 08 juin 2019 de 13h à 17h –          Accueil

–          Règles de Service

–          Pliage des Serviettes

–          Mise en place de table

–          Argumentation commerciale

D.I : 10 000 ar

FS : 70 000 ar

BARMAN OU BARLADY, accords  vins et mets 16 hrs  05, 07, 08, 09 aout  2019 de 08h à 12h –          Connaissance et études des boissons, confection et service des boissons chaudes et du nectar, accords vins et mets, gestion des matériels et équipements du bar, cout matière, gestion de stock D.I : 10 000 ar

FS : 70 000 ar

TOURISME

 

MODULE

 

VOLUME HORAIRE

 

DATES

 

PRODUCTIONS

 

COUT

TECHNIQUES D’AGENCE DE VOYAGE  

30 hrs

05 aout  au 09 aout 2019 de 8h à 12h et 13h à 15h –          L’accueil, l’activité d’une agence de voyage (Ticketing, Tour opérateur)

–          Compétences et qualifications d’un agent de voyage

 

D.I : 10 000 ar

FS : 80 000 ar

BILLETTERIE 20h 26 aout 2019 au 30 aout 2019 8h à 12h –          Ticketing avec application sur AMADEUS D .I. : 10.000Ar

FS : 100.000 Ar

TECHNIQUE DE GUIDAGE TOURISTIQUE 76hrs 01 aout 2019 au 14 aout 2019 de 8h à 12h et 13h à 17h –            techniques de guidage et de communication : 20hrs, secourisme: 12 hrs,

–         environnement naturel et sans trace: 20hrs

–          environnement culturel : 14hrs, pratique demi- journée : 6hrs

–          développement personnel : 4hrs

D.I : 10 000 ar

FS : 130 000 ar

 

 

 

Renseignaments: 0 20 22 674 12 ou 0 34 09 486 38