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Lémurien

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Inscription pour Concours entrée 2018- 2019

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Module

Formation modulaire pour tout public Mars – Avril 2019

 

MODULE

 

VOLUME HORAIRE

 

DATES

 

PRODUCTIONS

 

COUT

 

 

PATISSERIE

 

 

 

 

48 hrs

 

18 mars 2019 au 02 avril 2019

De 8h à 12h

12 hrs : Gâteaux : pâtes et crèmes de base

12 hrs : viennoiserie et pains

12 hrs : bavarois, charlotte, mousse de fruits, décor chocolat, décor en sucre cuit

12 hrs : glaces et sorbets, crème glacée- petits fours secs (tuiles-cigarettes-palets raisins)

 

 

D.I : 10 000 ar

FS : 190 000 ar

 

CUISINE

36 hrs 18 au 28 mars 2019 De 8h à 12h Soupes et potages,   entrées froides, entrées chaudes, plats principaux à base de volaille, poisson et viande avec les garnitures

 

 

D.I : 10 000 ar

FS : 190 000 ar

SERVICE EN SALLE 16 hrs 11 au 14 mars 2019 De 8h à 12h –          Accueil

–          Règles de Service

–          Pliage des Serviettes

–          Mise en place de table

–          Argumentation commerciale

D.I : 10 000 ar

FS : 70 000 ar

BARMAN OU BARLADY, accords vins et mets 16 hrs 18 au 21 mars 2019 De 8h à 12h –          Connaissance et études des boissons, confection et service des boissons chaudes et du nectar, accords vins et mets, gestion des matériels et équipements du bar, cout matière, gestion de stock D.I : 10 000 ar

FS : 70 000 ar

 

 

MODULE

 

VOLUME HORAIRE

 

DATES

 

PRODUCTIONS

 

COUT

BILLETTERIE 20h 11 au 15 mars 2019 De 8h à 12h –          Ticketing avec application sur AMADEUS D .I. : 10.000Ar

FS : 100.000 Ar

TECHNIQUES D’AGENCE DE VOYAGE  

30 hrs

18 au 22 mars 2019 de 8h à 12h et 13h à 15h –          L’accueil, l’activité d’une agence de voyage (Ticketing, Tour opérateur)

–          Compétences et qualifications d’un agent de voyage

 

D.I : 10 000 ar

FS : 80 000 ar

TECHNIQUE DE GUIDAGE TOURISTIQUE 72hrs 25 mars 2019 au 05 avril 2019 de 8h à 12h et 13h à 15h –            techniques de guidage et de communication : 20hrs, secourisme: 12 hrs,

–        environnement naturel et sans trace: 20hrs

–          environnement culturel : 14hrs, pratique demi- journée : 6hrs

D.I : 10 000 ar

FS : 130 000 ar

Renseignements: 020 22 672 14 ou 034 09 486 38